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Pranzo di Pasqua – 21 aprile 2019

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Un menù sfizioso e primaverile preparato dal nostro Chef Cristian Nardulli per festeggiare la Pasqua e l’arrivo della primavera con tutta la famiglia!


Il Menu

Entrée

Trilogia di asparagi in varie consistenze
con prosciutto pasquale e kren

Nido di quaglia con le uova, caviale di melanzana,
tarassaco all’agro e crumble aromatizzato

Primi piatti

Il risotto con asparago verde, fragole e prosecco

Le trecce al ragout di capretto
con erbette spontanee primaverili

Secondo piatto

Il carrè di agnello cotto nel fieno alla medievale

Contorno
Ratatouille di verdure e patate

Dessert
Composizione pasquale dello chef

Scarica il menù in PDF: clicca qui

€45,00/persona bevande escluse

bambini fino a 12 anni -30%

per i più piccoli special menù dedicato!

Info & prenotazioni:

compila il form qui sotto oppure chiamaci 0428 40305 o scrivici! info@hotelilcervo.com


Lo Chef

thumbnail_NardulliOK-768x406Cristian Nardulli ha scelto quale sarebbe dovuto essere il suo destino fin da piccolo, senza ripensamenti. Prima ancora dei genitori, ristoratori, che ne hanno quindi fatto un “figlio d’arte”, è stata la nonna a trasmettergli la passione per la cucina, tra le mura di casa, insegnandogli le ricette tipiche del loro territorio, il Friuli.

Alla bacheca di Nardulli non mancano i riconoscimenti: ai Mondiali 2009 della Ristorazione di Lucerna, in Svizzera, porta a casa la medaglia d’oro, e a Montecatini riceve la Stella d’Oro per meriti di servizio. E il suo ambito d’operatività non si ferma ai fornelli: Nardulli è anche consulente, docente negli istituti alberghieri ed esperto di vini. Ma, oggi, Cristian è conosciuto soprattutto come firma dei rinomati piatti della Cantina di Epicuro, una vera eccellenza per tutti i palati e che ha già raccolto strepitosi successi e recensioni, nonostante ne sia diventato head chef solo da qualche mese.

 

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