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Ein Prosit Summer Edition

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EIN PROSIT SUMMER EDITION

Due weekend all’insegna del turismo esperienziale sul comprensorio del Tarvisiano.

Territorio, cultura e gastronomia sono le parole chiave di questo evento che si terrà dal 23 al 25 luglio e dal 30 luglio al 1 agosto 2021, con l’obiettivo di rappresentare al meglio le ricchezze che il nostro territorio ha da offrire in termini di ospitalità, natura e prodotti gastronomici.

In occasione di queste giornate, il nostro ristorante proporrà un menù speciale:

Menù

Trota affumicata con cipolla di Tropea in agro, noce moscata e sorbetto di levistico

Tortello di stufato di agnello al cardamomo e composta di albicocche

Tagliata di cervo con germogli di abete in salamoia

L’Anguria

€ 45,00 a persona, bevande escluse // Su prenotazione

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Seguendo il format tradizionale di Ein Prosit, la nuova edizione di Ein Prosit Summer Edition vedrà la partecipazione di alcuni grandi Chef di montagna che proporranno i piatti della loro cucina (e non solo) presso alcuni Ristoranti presenti sul territorio del Tarvisiano.

Lo chef che il nostro ristorante accoglierà  sabato 24 luglio 2021 è lo chef stellato Errico Recanati.

MENU “ITINERARI DEL GUSTO” 

Sabato 24 luglio | ore 20.30
📞 Info & prenotazioni
info@hotelilcervo.com
+39 0428 40305

Volevo fare un panino al pomodoro

Lattuga cotta alla brace, estratto di mandorla amara e uova di trota

Risotto alle erbe di campo e lepre marinata

Guancia, salsa verde e ostriche

Tarte tatin di albicocche alla brace, gelato fiordilatte e cedrina

Prezzo della cena: € 60,00 – bevande incluse

Lo chef Errico Recanati

“Lo Spiedo e la Brace sono la forte tradizione del mio ristorante e da cui io parto abbinando tecniche e modalità nuove per arrivare a scoprire altri sapori e generare così nuovi ricordi. Perchè se non avremo generato ricordi, non avremo generato vita. “La vocazione culinaria di Errico, figlio di Ave e nipote di Andreina, arriva tardi ma in maniera travolgente. In pochi anni, rafforza il cuore del ristorante, lo spiedo, e la nuova direzione porterà il ristorante a molti riconoscimenti, tra cui la prestigiosa Stella Michelin nel 2013.

Sabato 24 luglio | ore 20.30
📞 Info & prenotazioni
info@hotelilcervo.com
+39 0428 40305


 



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