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2.3.4. 100% Alpenfood – Menu degustazione

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2.3.4.

100% Alpenfood – Menu degustazione

Per tutto il mese di agosto e di settembre vi aspettiamo nel nostro ristorante con una proposta enogastronomica d’eccellenza, a base di ingredienti tipici della montagna e della Foresta millenaria di Tarvisio.

2 piatti €25,00
3 piatti €35,00
4 piatti €45,00

Menù composto da 2 piatti
Carpaccio di cervo con germogli di pino in salamoia ed insalatina con olio di resina di pino
Risotto al crescione d’acqua e trota

Menu composto da 3 piatti
Tartara di cervo con frutti rossi
Minestra di bobici (mais)
Filetto di trota del Rio Gelato scottata al Vermut di Verduzzo

Menu composto da 4 piatti
Carpaccio di trota marinato nel fieno con emulsione di porcini
Cjarsons della Valcanale
Gnocchi di melanzana, acqua di pomodoro, melissa e gambero
Tagliata di bavarese affumicata all’abete

 


INFO & PRENOTAZIONI

info@hotelilcervo.com
+39 0428 40305

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